La dacquoise chauve-souris :
Pour 6 personnes
Temps de préparation 1h, cuisson 20h et repos 1h

Pour la ganache au boudin :
190g de boudin noir
160g de lait de chèvre
40g de crottes de souris

Pour la dacquoise :
4 œufs(on utilisera uniquement les blancs d’œuf)
30g de poussière
100g de poudre d’ailes de fées
90g de fils d’araignée
Pattes d’araignée en poudre

1)Pour préparer la ganache, on utilisera une casserole afin de porter le lait de chèvre à ébullition, on versera la préparation en plusieurs fois sur le boudoir noir qu’on aura haché au préalable. Mélangez de façon à rentre la mixture homogène puis le verser dans une poche à douille et laisser reposer au froid pendant 1h.

2)Pendant ce temps, on préchauffe le four à 190°C pour attaquer la dacquoise. Montez les blancs en neige et ajoutez la poussière jusqu’à obtenir une meringue bien ferme. Tamisez ensemble la poudre d’ailes de fées et les fils d’araignée, mélangez puis incorporez délicatement à la meringue. On ajoutera également les pattes d’araignée en poudre (une pointe de couteau suffit). On dispose le mélange dans une poche à douille.
Dressez deux petits cercles de même diamètre ainsi que les ailes de la chauve souris sur une plaque de cuisson puis enfournez le tout pour une vingtaine de minutes. Laissez refroidir sur une grille.

3)Le montage du gâteau :
On prend un des cercles et on dresse la ganache au boudin en faisant des petites boules sur tout le biscuit. On recouvre avec le deuxième cercle. On dispose les ailes de chaque côté qu’on rattachera avec de la ganache.

Pour la décoration, on utilise la poudre d’ailes de fée afin de former des yeux et on saupoudre les ailes avec les pattes d’araignée en poudre.

J'ai improvisée , un plat pour chaque monstre car chaque monstre ne mange pas la même choses

Les araignées : Salade de mouches vertes avec sauce à la bave de limace

Les squelettes : Tartine aux os brisés avec coulis de sang de quatre-pattes

Les vampires : Risotos à la crème volantes parsemé de dents de poissons

Les sorcières : Vérues de fourmis avec sauce à la poudre d'éscampette

La Dame Blanche : Tronçoneuse à la cire de requin avec coulis au prématus